Nutrición y ejercicio

La Enfermedad por Hígado Graso asociada a Disfunción Metabólica es la forma más prevalente de enfermedad hepática crónica en todo el mundo, se estima que afecta al 15% al ​​35% de la población mundial. NAFLD es la manifestación hepática del síndrome metabólico en individuos que no consumen grandes cantidades de alcohol.  El tratamiento actual se basa en cambios en el estilo de vida, es decir, modificación de la dieta, ejercicio y en última instancia pérdida de peso, siendo las intervenciones combinadas las más eficaces.

Uno de los acompañantes más emblemáticos e ingrediente base de una buena parte de los platillos tradicionales de la gastronomía mexicana son sin duda alguna las tortillas. Si bien que, la más utilizada es la tortilla de maíz, también las hay de harina y hace no mucho tiempo se popularizaron las de nopal. Con la aparición de tantas variedades, resulta necesario conocer sus diferentes propiedades nutricionales y contar con los elementos necesarios para tomar una buena decisión a la hora de su consumo.

Las vitaminas C y E tienen un reconocido efecto anti-oxidantes, es decir de protección celular. Desafortunadamente, con frecuencia son olvidadas en las prescripciones médicas y los pacientes recurren a ellas de manera empírica o por decisión propia. Enteráte de sus efectos en pacientes con enfermedad por hígado graso y coméntalo con tu médico de cabecera.

Los aderezos pueden mejorar el sabor de nuestros alimentos, pero no todos mejoran su contenido nutricional. Cada cucharada de aderezo comercial puede aportar alrededor de 100 o más calorías. Por ello, conviene tenerlo en cuenta al calcular nuestros platillos cotidianos, aparentemente sanos. 

La pérdida muscular (sarcopenia) es frecuente en el ser humano, particularmente cuando se deja de hacer ejercicio. Entérate por qué los pacientes con cirrosis resultan ser más propensos a la sarcopenia.

Un platillo muy rico y propio de nuestra cultura, siempre encontraremos tamales en celebraciones como en día de muertos y día de la candelaria; siendo imposible en ocasiones negarse a tan suculento platillo cuando queremos llevar buenos hábitos alimenticios, pero realmente ¿es tan malo comerse un tamal?  ¿puede incluirse un tamal en una dieta saludable?

• Junio 8, 2020
• Escrito por Nut. Frida Gasca
• Categoría: Nutrición y ejercicio
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Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), desde 1975, la obesidad se ha triplicado en todo el mundo. En 2016, más de 1900 millones de adultos tenían sobrepeso, de los cuales, más de 650 millones eran obesos. Se podría considerar a la obesidad una epidemia mundial.

La encefalopatía hepática (HE), que se desarrolla en el 50-70% de los pacientes con cirrosis, es una complicación grave de las enfermedades hepáticas crónicas. Se ha demostrado que la deficiencia de zinc es común en pacientes con cirrosis hepática. El nivel de zinc sérico más bajo también se ha visto como un factor precipitante para HE. Varios estudios investigaron el vínculo entre el zinc y la HE pero la evidencia general con respecto a los efectos de la terapia de zinc para la HE sigue siendo inconsistente. Por lo tanto se realizó una revisión sistemática actualizada y un metanálisis basados ​​en la evidencia actual para estimar los efectos de los suplementos de zinc en pacientes con cirrosis y HE.

En concreto, el proyecto analizará la actividad que el aceite de oliva extra producido por Bodegas Matarromera en su almazara (Oliduero) tiene sobre el metabolismo y el daño hepático en pacientes con hígado graso.