LA CARNE CRUDA DE CERDO ES LA PRINCIPAL CAUSA DE HEPATITIS E EN EUROPA
Según un estudio realizado por expertos de la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) sobre riesgos biológicos, el consumo de carne de cerdo cruda o poco cocinada es la principal causa de infección por hepatitis E en la Unión Europea. Aunque el número de casos contabilizados por esta enfermedad asciende a algo más de 21.000 en los últimos 10 años, parece ser que el aumento de casos se ha multiplicado por 10 en este periodo, algo que preocupa a los investigadores.
- Escrito por Dra. Fernanda García Alvarado
- Categoría: Hepatitis virales
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