POLIFENOLES Y SALUD HEPÁTICA
- Escrito por Nut. Frida Gasca
- Publicado en Nutrición y ejercicio
Tradicionalmente se han estudiado los macro- y micronutrientes pero, en las últimas décadas las investigaciones en esta disciplina se han enfocado en los denominados compuestos bioactivos debido a que presentan efectos beneficiosos cuando son consumidos como parte habitual de la dieta. La categoría de compuestos bioactivos más estudiada es la de los polifenoles y por ello en este artículo te platicamos más sobre sus beneficios.